AJIKIRI
鯵切
Ajikiri - malý jednostranný nůž vhodný na všestranné použití, převážně ale na drobnější práci. Původně se v Japonsku používal v pobřežních oblastech ke zpracování malých ryb, zejména kranasů (japonská horse mackerel), zvaných Aji. Někdy se nazývá také Ko-Deba (malá Deba).
Ajikiri vyrábíme ve formě Kuro-uchi a Tsuchime, s možností úpravy čepele a rukojeti pro praváka / leváka.
NŮŽ JE VOLNÝ - CENA 6200,-
Kuro-Uchi Ajikiri - pro praváka
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon - výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri, Nijuba, Sunagashi
- čepel tvarovaná pro praváka
- Migaki / Kuro-Uchi finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 29,5 cm
- ostří 13 cm
- ručka 15,5 cm
Kuro-Uchi Ajikiri
- 19418 kalená na Hamon
- výrazná linie Nioi, Utsuri
- Kuro-Uchi finish
- ručka pro praváka - stabilizovaná lípa, proložka javor
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3 mm
- celková délka 28 cm
- ostří 14 cm
- ručka 13 cm
Kuro-Uchi Ajikiri
- 19418 kalená na Hamon
- výrazná linie Nioi + Utsuri + Nijuba
- Kuro-Uchi finish
- ručka pro praváka - stabilizovaný javor, proložka eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3 mm
- celková délka 30 cm
- ostří 15,5 cm
- ručka 13,5 cm