SANTOKU
三徳
Japonská verze
univerzálního kuchyňského nože. Santoku znamená "tři kvality" -
odkazuje na maso, ryby a zeleninu, a nebo na řezání,
drcení a nabíraní. Stejně jako Gyuto tedy umožňuje všestranné použití.
Na rozdíl
od Gyuto se ale zužuje až na konci hřbetu a ostří, má tedy zaoblenou
špičku a hrot není tak ostrý.
Santoku vyrábíme ve formě Migaki, Kuro-uchi, Tsuchime a s možností úpravy rukojeti pro praváka / leváka.
Oficiální dar primátorovi hl.m. Prahy Bohuslavu Svobodovi při zahájení výstavy "Japonsko samurajů" v paláci Clam-Gallas
- robustnější čepel vhodná na těžší práce
- 19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri, Nijuba
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
- na míru vyrobené pouzdro Saya - drásaný eben, pin karelská bříza
- dárková krabička s polstrováním s motivem draka
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 29 cm
- ostří 14,5 cm
- ručka 14,5 cm
Limitovaná edice draka
- 19418 kalená na Hamon - výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri, Nijuba
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
- motiv japonského draka na Ura straně (rubová strana)
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34 cm
- ostří 17,5 cm
- ručka 15,5 cm
Santoku
Oficiální nůž Hanami 2024 v paláci Clam-Gallas
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon - výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri, Nijuba
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný rýglovaný eben, pin karelská bříza
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34 cm
- ostří 17,5 cm
- ručka 15,5 cm
NŮŽ JE VOLNÝ - CENA 7900,-
Petty-Santoku - malé, všestranné Santoku
Limitovaná edice Hanami
- malá čepel, tvarem připomínající Santoku, nůž vhodný pro všestranné použití
- 19418 kalená na Hamon - výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný eben, pin karelská bříza
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 31 cm
- ostří 14 cm
- ručka 15,5 cm
Ko-Santoku - kratší verze Santoku
Limitovaná edice Hanami
- robustnější čepel vhodná na těžší práce
- 19418 kalená na Hamon - výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri
- Migaki / Yasurime finish
- ručka wenge / eben
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěné wenge, pin eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 30,5 cm
- ostří 15 cm
- ručka 14,5 cm
Ko-Santoku - kratší verze Santoku
- robustnější čepel vhodná na těžší práce
- 19418 kalená na Hamon
- Utsuri
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná olše / wenge
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 29 cm
- ostří 14,5 cm
- ručka 14,5 cm
- 19418 kalená na Hamon
- Utsuri, výrazná linie Nioi, Nie Utsuri
- Migaki / Kuro-Uchi finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / ryglovaný eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34,5 cm
- ostří 18 cm
- ručka 15 cm
Tsuchime Santoku
- 19418 kalená na Hamon
- Utsuri, výrazná linie Nioi, pod úhlem také Nijuba
- Tsuchime finish
- ručka stabilizovaná lípa, proložka eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3 mm
- délka nože 31 cm
- ostří 17 cm
- ručka 12,5 cm