HAKATA

博多包丁

Japonský typ vykosťovacího nože s oboustranným ostřím. Díky svému trojúhelníkovému tvaru a ostré špičce se skvěle hodí ke zpracování drůbeže a ryb. Svou délkou pak skvěle zastoupí Gyuto při krájení masa. Někdy se používá i k loupání a okrajování ovoce a zeleniny.

Honesuki má oboustranné ostří. Vyrábíme je ve formě Migaki, Kuro-uchi, Tsuchime, Yasurime.

Limitovaná edice Hanami

19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri, velmi pravidelný hamon
Migaki finish
ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný ryglovaný eben, pin karelská bříza
dárková krabička s polstrováním s motivy sakur

Rozměry:

čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
délka nože 34,5 cm
ostří 19 cm
ručka 15 cm