BUNKA
文化
Nůž pro všestranné použití podobně jako Santoku. Jedná se o robustnější poměrně vysokou čepel, která se
dobře hodí na krájení hutnějších potravin, jako například dýtě či
brambory. Oproti Santoku má ale velmi ostrou spičku, což mu umožňuje provádět
preciznější řezy, například vykrajovaní ovoce a zeleniny. S takto ostrou špičkou je potřeba dbát opatrnosti, aby se předešlo poranění nebo jejímu zlomení.
Bunka má oboustranné ostří. Vyrábíme je ve formě Migaki, Kuro-uchi, Tsuchime, Yasurime.
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, Nie Utsuri, Utsuri
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná lípa / ryglovaný eben
- pouzdro a pin ryglovaný eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 35 cm
- čepel 19,5 cm
- ostří 18,5 cm
- ručka 15,5 cm
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, Nijuba
- Migaki / Yasurime finish
- ručka wenge, proložka karelská bříza
- pouzdro leštěné wenge, pin karelská bříza
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34,5 cm
- čepel 20 cm
- ostří 19 cm
- ručka 14,5 cm
CENA 6300,-
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, velmi pravidelný Hamon
- Migaki / Kuro-Uchi finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / mosambický eben (granadilla)
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34 cm
- ostří 18 cm
- ručka 15 cm
CENA 6300,-
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, Nijuba
- Migaki / Kuro-Uchi finish
- ručka ryglovaný eben, proložka eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34,5 cm
- ostří 19 cm
- ručka 14 cm
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, Nijuba
- Kuro-Uchi finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / wenge
- pouzdro leštěné wenge
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 33 cm
- ostří 17,5 cm
- ručka 15 cm
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, Sanjuba
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná osika / wenge
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 33 cm
- ostří 17,5 cm
- ručka 15 cm
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, Nijuba
- Tsuchime finish
- ručka stabilizovaná lípa, proložka eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 32 cm
- ostří 17 cm
- ručka 13,5 cm
- 19418 kalená na Hamon
- výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, Nijuba
- Tsuchime finish
- ručka stabilizovaná lípa, proložka eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 32 cm
- ostří 15,5 cm
- ručka 14,5 cm
- 19418 kalená na hamon
- Hamon Midare, Nioi, Utsuri, Nijuba
- Kuro-Uchi finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / mosambický eben (grenadilla)
Rozměry:
- cca 3 mm tlustá ve hřbetu
- délka nože 34 cm
- ostří 18,5 cm
- ručka 15 cm