HONESUKI
骨スキ
Japonský typ vykosťovacího nože s oboustranným ostřím. Díky svému trojúhelníkovému tvaru a
ostré
špičce se skvěle hodí ke zpracování drůbeže a ryb. Svou délkou pak
skvěle zastoupí Gyuto při krájení masa. Někdy se používá i k loupání a
okrajování ovoce a
zeleniny.
Honesuki má oboustranné ostří. Vyrábíme je ve formě Migaki, Kuro-uchi, Tsuchime, Yasurime.
![](https://bf66f773b3.clvaw-cdnwnd.com/faf75108a4620775d836a1f781c7982e/200001555-dd467dd469/20240419_170521.jpeg?ph=bf66f773b3)
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri
- Migaki finish
- ručka stabilizovaný javor / padouk
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 32,5 cm
- ostří 16 cm
- ručka 16 cm
NŮŽ JE VOLNÝ - CENA 6000,-
![](https://bf66f773b3.clvaw-cdnwnd.com/faf75108a4620775d836a1f781c7982e/200001492-d4f01d4f04/20240419_163742.jpeg?ph=bf66f773b3)
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri
- Migaki finish
- ručka padouk / padouk
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 27 cm
- ostří 13,5 cm
- ručka 13,5 cm