BUNKA
文化
Nůž pro všestranné použití podobně jako Santoku. Jedná se o robustnější poměrně vysokou čepel, která se
dobře hodí na krájení hutnějších potravin, jako například dýtě či
brambory. Oproti Santoku má ale velmi ostrou spičku, což mu umožňuje provádět
preciznější řezy, například vykrajovaní ovoce a zeleniny. S takto ostrou špičkou je potřeba dbát opatrnosti, aby se předešlo poranění nebo jejímu zlomení.
Bunka má oboustranné ostří. Vyrábíme je ve formě Migaki, Kuro-uchi, Tsuchime, Yasurime.
NŮŽ JE VOLNÝ - CENA 9700,-
Oficiální nůž Hanami 2025 v Pivovaru Strahov ve Strahovském klášteře
- 19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri
- Migaki finish
- motiv květů sakur a slunce na Ura straně (rubová strana)
- ručka stabilizovaná karelská bříza / wenge
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěné wenge, pin wenge
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 35 cm
- ostří 18 cm
- ručka 15,5 cm
NŮŽ JE VOLNÝ - CENA 9200,-
Limitovaná edice draka
- 19418 kalená na Hamon, zářivá Nioi, výrazné Utsuri
- Migaki finish
- ručka drásaný eben, proložka karelská bříza
- na míru vyrobené pouzdro Saya - drásaný eben, pin karelská bříza
- dárková krabička s polstrováním s motivem japonského draka
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34 cm
- ostří 17 cm
- ručka 15 cm
NŮŽ JE VOLNÝ - CENA 9000,-
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, zářivá Nioi, Utsuri
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
- motiv květů sakur a slunce na Ura straně (rubová strana)
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný eben, pin karelská bříza
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34,5 cm
- ostří 17,5 cm
- ručka 15,5 cm
NŮŽ JE VOLNÝ - CENA 8900,-
Limitovaná edice draka
- 19418 kalená na Hamon
- výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri
- Migaki / Kuro-Uchi finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
- motiv květů sakur a slunce na Ura straně (rubová strana)
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný žíhaný eben, pin karelská bříza
- dárková krabička s polstrováním s motivy japonského draka
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 32,5 cm
- ostří 15,5 cm
- ručka 15,5 cm
NŮŽ JE VOLNÝ - CENA 9200,-
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon, výrazné Nioi, Utsuri
- Migaki finish
- ručka drásaná stabilizovaná karelská bříza / eben
- motiv květů sakur a slunce na Ura straně (rubová strana)
- na míru vyrobené pouzdro Saya - drásaný eben, pin karelská bříza
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34,5 cm
- ostří 17,5 cm
- ručka 15,5 cm
Limitovaná edice nožů s motivem draka při příležitosti konce roku draka - tento vystaven na výstavě "Japonsko samurajů" v Clam-Gallasově paláci v Praze.
- 19418 kalená na Hamon
- prominentní kalící linie, Nioi, Utsuri,
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / ryglovaný eben
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný eben, pin karelská bříza
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 35 cm
- čepel 19,5 cm
- ostří 18,5 cm
- ručka 15,5 cm
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nioi, Utsuri, Nijuba
- Migaki finish
- ručka rýglovaný eben / padouk
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný rýglovaný eben, pin padouk
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 35 cm
- ostří 18 cm
- ručka 16 cm
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon, výrazná kalící linie, Nie Utsuri
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / eben
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný ryglovaný eben, pin karelská bříza
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 35 cm
- ostří 19 cm
- ručka 15 cm
Limitovaná edice Hanami
- 19418 kalená na Hamon, Nioi, Utsuri
- Migaki finish
- ručka padouk / eben
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný padouk, pin eben
- dárková krabička s polstrováním s motivy sakur
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34,5 cm
- ostří 17,5 cm
- ručka 15,5 cm
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, Nioi, Utsuri, Nijuba
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná karelská bříza / ryglovaný eben
- na míru vyrobené pouzdro Saya - leštěný ryglovaný eben, pin ryglovaný eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 35 cm
- čepel 19,5 cm
- ostří 18,5 cm
- ručka 15,5 cm
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, Nie Utsuri, Utsuri
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná lípa / ryglovaný eben
- pouzdro a pin ryglovaný eben
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 35 cm
- čepel 19,5 cm
- ostří 18,5 cm
- ručka 15,5 cm
Tento projekt byl plný nástrah, ale i překvapení... Nejprve dvě prasklé čepele při kalení, potom přetržený brusný pás v pásovce a s tím spojené zranení na levé ruce... Nakonec ale pěkný hamon a úžasný 3D efekt na pouzdře, vyrobeném z ryglovaného ebenu. Výsledek je, tedy aspoň pro mě, úžasný!!
Tento Bunka, jako dar na zakázku, udělal velkou radost. Obdarovaný se dokonce vyjádřil, že jej nehodlá používat, ale chystá si jej vystavit. Pro mě velká čest!
Jsem rád že i přes počáteční nezdary se dílo povedlo a natolik zapůsobilo.
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, Nijuba
- Migaki / Yasurime finish
- ručka wenge, proložka karelská bříza
- pouzdro leštěné wenge, pin karelská bříza
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 34,5 cm
- čepel 20 cm
- ostří 19 cm
- ručka 14,5 cm
- 19418 kalená na Hamon
- Hamon, výrazná kalící linie Nioi, Utsuri, Sanjuba
- Migaki finish
- ručka stabilizovaná osika / wenge
Rozměry:
- čepel ve hřbetu cca 3,5 mm
- délka nože 33 cm
- ostří 17,5 cm
- ručka 15 cm